【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】カンホアの塩 石臼挽き 500g

独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩

海水の状態から完成までおよそ２ヶ月をかけ天日だけでゆっくりと塩を結晶させています。
海水の多種多様な成分を含み『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。
そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。
本格天日塩ながら、手頃な価格も魅力です。

「カンホアの塩 石臼挽き」は粒の大きな「カンホアの塩 結晶のまま」を石臼で挽いて細かくしたもの。
溶けやすいので使用範囲が広がります。
この海のように深く豊かな味わいは、お料理の味を包み込むようにやさし塩味をきかせます。
慣れないうちは「なかなか塩味がきかない」と感じることもあるかもしれません。
単純な塩辛味ではなく、海水のような複雑な味を加えると思ってお使いください。

【伝統製法と独自開発製法の合体で生まれたオリジナル天日塩】
カンホアはフランス領インドシナ時代からおよそ100年続く天日塩の名産地です。
海水から塩の結晶、さらに収穫後もすべて天日干し。
「カンホアの塩」は人工的な加熱を使わない、南国カンホアならではの製法で作られた天日塩です。
原料はもちろん海水だけ。

そして味の決め手は専用塩田での独自製法。
「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」がコンセプトです。
つまり海水の様々な成分の様々な味を複合的に「塩」にすることで、
ほのかな甘みや独特のうまみを醸し出します。
それはまるで「海のような、深く豊かな味わい」。シンプルな塩味の料理にはもちろん、
いろいろな料理にこの独自の味をお試しください。
「カンホアの塩」は、現地の天日塩生産者と（有）カンホアの塩によって共同で開発され、
専用の天日塩田にて作られています。
ベトナム・カンホアで一般的に作られている天日塩とは異なります。

原材料名：海水（ベトナム・カンホア）
内容量：500ｇ
生産国：ベトナム

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